Red Flag - Gluten bei Zöliakie und tierische Produkte für Veganer
sind nur zwei Beispiele, bei denen es zu Herausforderungen kommen kann, wenn in der Küche oder den Produktionsbereichen keine getrennten Örtlichkeiten ausgewiesen und benutzt werden.
Menschen, welche sich nach den Empfehlungen von Anthony William ernähren, legen Wert auf eine Vermeidung von sog. "NoFoods" im Küchenbereich, da Verschleppungen manchmal zu schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen bei den Gästen oder Kunden führen können. Außerdem achte ich auf schadstofffreie Küchenutensilien, damit keine Toxine an die Produkte abgegeben können.
Gerne berate ich auf diesem Gebiet Gastronomien und Produktionsbetriebe aller Art mit den notwendigen Empfehlungen und Maßnahmen, um reine und sichere Speisen schicken bzw. produzieren zu können.
Themenschwerpunkte:
Erkennen und vermeiden von "NoFoods"
Ungünstige Kombinationen von Lebensmitteln bei gemeinsamer Zubereitung
Geeignete Kochutensilien
Reinigungs- und Desinfektionsmittel mit möglichst geringer oder keiner gesundheitlichen Schädigung
Künstliche Duftstoffe und Waschmittel und Körperpflegeprodukten
Meine Dienstleistungen zu diesen Themen
biete ich sowohl Privatpersonen als auch lebensmittelverarbeitenden Betrieben, Gastronomiebetrieben als auch Behörden und Vereinen an. Nach einer ersten Kontaktaufnahme unterbreite ich gerne ein kostenloses Angebot.