Red Flag - Gluten bei Zöliakie und tierische Produkte für Veganer
sind nur zwei Beispiele, bei denen es zu Herausforderungen kommen kann, wenn in der Küche oder den Produktionsbereichen keine getrennten Örtlichkeiten ausgewiesen und benutzt werden.
Menschen, welche sich nach den Empfehlungen von Anthony William ernähren, legen Wert auf eine Vermeidung von sog. "NoFoods" im Küchenbereich, da Verschleppungen manchmal zu schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen bei den Gästen oder Kunden führen können. Außerdem achte ich auf schadstofffreie Küchenutensilien, damit keine Toxine an die Produkte abgegeben können.
Gerne berate ich auf diesem Gebiet Gastronomien und Produktionsbetriebe aller Art mit den notwendigen Empfehlungen und Maßnahmen, um reine und sichere Speisen schicken bzw. produzieren zu können.
Themenschwerpunkte:
Erkennen und vermeiden von "NoFoods"
Auch wenn man meint, man ist vegan und glutenfrei unterwegs, verstecken sich viele ungesunde Stoffe in kreativen Wortschöpfungen der Lebensmittelindustrie.
Ungünstige Kombinationen von Lebensmitteln bei gemeinsamer Zubereitung
Hast du gewusst, das Anthony William empfiehlt Tomaten und Bananen nicht gleichzeitig zu essen?
Nein? Ja, so ist es. Wenn man Tomaten und Bananen zusammen konsumiert, heben sich ihre positiven Eigenschaften gegenseitig auf. Idealerweise lässt man zwischen Tomaten und Bananen immer mindestens 30 Minuten Abstand.
Zusätzlich gibt es noch viele weitere Kombinationen auf die man ein besonderes Augenmerk legen sollte.
Ein weiteres Beispiel ist die Kombination von Fett und Glukose.
Fett im Blut wirkt wie ein Türsteher, sodass die Glukose mit Hilfe des Hormons/Botenstoffes Insulin schlecht in den Zellen absorbiert werden kann.
Wenn Blutzucker + Insulin im Blut verbleibt, kann es nach und nach zu einer Insulinresistenz (später Typ 2 Diabetes) führen.
Geeignete Kochutensilien
Ich berate dich gerne, bei Unsicherheiten in Bezug auf deine aktuelle oder künftige Küchenausstattung.
In den vergangen 4 Jahren wurde ich so oft gefragt, welche Entsafter und Mixer ich empfehlen kann. Ich habe auf meinen Reisen wirklich schon viele Geräte ausprobieren dürfen und gebe meine Erfahrungen gerne an dich weiter. Gleiches gilt auch für Pfannen, Töpfe, Kochlöffel und Co.
Reinigungs- und Desinfektionsmittel mit möglichst geringer oder keiner gesundheitlichen Schädigung
Meine 12 - jährige Fachkunde im Bezug auf Reinigung und Hygiene in Groß- sowie Privathaushalten habe ich mit den Lehren von Anthony William ergänzt und durfte in der Vergangenheit mein Wissen in viele Projekte mit einfließen lassen.
Künstliche Duftstoffe und Waschmittel und Körperpflegeprodukten
Wusstest du, dass Anthony William in seinen Büchern schreibt, dass künstliche Duftstoffe toxischer sind als das Rauchen von Zigaretten?
Dies sollte jedoch bitte nicht als Ermutigung zum Nikotinkonsum verstanden werden. In unserer wundervollen Community gibt es z. B. Carmen Weiße, die aus reinen Naturprodukten Seifen, Shampoos, Spülungen, Deos, Zahnpasten und noch vieles mehr herstellt.
Meine Dienstleistungen zu diesen Themen
biete ich sowohl Privatpersonen als auch lebensmittelverarbeitenden Betrieben, Gastronomiebetrieben als auch Behörden und Vereinen an. Nach einer ersten Kontaktaufnahme unterbreite ich gerne ein kostenloses Angebot.